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CIK高剪切香精分散機采用目前上*的三級定轉子結構，轉速zui高可達14000rpm，目前被廣泛應用于食品，化工，醫藥，生物，日化等多個行業。CIK管線式三級高剪切均質乳化機通過44m/s的超高剪切線速度使物料在定轉子內部不停的撞擊、破碎、撕裂，可以很有效的將物料粒徑研磨*細狀態，且均一性特別高。    

香精一般含有大量的水份（約占2/3），主要適用于飲料、冷飲產品。但它zui大的不足是由于水的存在，會導致分層破乳現象的發生，保存期較短，特別在東北地區天冷，在冬季冷凍后再解凍后就會出現絮狀懸浮，導致破乳的發生。為解決這一問題，一可以制取粉未型的香精粉來解決這一問題，二是我們經過較長時間的研制，開發出了液體狀的香精油。這一產品的特點是不含有水份，清澈透明，遇水呈現出穩定的乳濁液。從根本上解決了香精分層的難題。因而這也是一種新型的香精產品。

目前國內生產的機械乳化分散設備主要有膠體磨、高剪切乳化泵、超聲波乳化器和高壓均質器等。

影響分散乳化結果的因素有以下幾點

1 乳化頭的形式（批次式和連續式）（連續式比批次好）

2 乳化頭的剪切速率  （越大，效果越好）

3 乳化頭的齒形結構（分為初齒，中齒，細齒，超細齒，約細齒效果越好）

4  物料在分散墻體的停留時間，乳化分散時間（可以看作同等的電機，流量越小，效果越好）

5 循環次數（越多，效果越好，到設備的期限，就不能再好）

線速度的計算

剪切速率的定義是兩表面之間液體層的相對速率。 

– 剪切速率 (s-1) =      v  速率 (m/s)   
 g 定-轉子 間距 (m)

由上可知，剪切速率取決于以下因素： 

– 轉子的線速率

– 在這種請況下兩表面間的距離為轉子-定子 間距。 
CIK 定-轉子的間距范圍為 0.2 ~ 0.4 mm  

速率V=  3.14 X  D（轉子直徑）X 轉速 RPM  /   60

超高剪切分散均質乳化機的高的轉速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是zui重要的。根據一些行業特殊要求，切可公司在CRS2000系列的基礎上又開發出CRX2000超高剪切剪切乳化機機。其剪切速率可以超過200.00 rpm，轉子的速度可以達到66m/s。在該速度范圍內，由剪切力所造成的湍流結合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強，乳液的粒經分布更窄。由于能量密度*,無需其他輔助分散設備,可以達到普通的高壓分散機的400BAR壓力下的顆粒大小.

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