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板鴨冷風干燥機板鴨低溫干燥機板鴨冷風干燥工藝

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產品型號LFGZ-20

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更新時間：2022-11-30 15:09:51瀏覽次數：342次

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湖州歐勝電器有限公司

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產品簡介

板鴨冷風干燥機板鴨干燥機板鴨低溫風干機板鴨冷風風干機板鴨低溫干燥機板鴨低溫脫水機板鴨冷風干燥庫板鴨低溫干燥庫板鴨低溫風干庫板鴨低溫風干房

詳細介紹

板鴨冷風干燥機板鴨干燥機板鴨低溫風干機
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板鴨/風鴨由于其的風味，深受廣大消費者歡迎，但風鴨加工一直采用手工作坊式的生產工藝，腌制時間長達7天以上，風干時間為20－30天，生產周期長，產品質量不穩定，且只有冬季才能生產，生產效益較低。歐勝冷風干燥機應用后：擺脫了季節性生產困境，實現全年化生產，風干時間縮短為3天，加工生產周期大為縮短，提高了生產效率，降低了生產成本。解決了風鴨季節性生產的問題，實現常年規模化生產。使風鴨營養和衛生質量有了很大的提高，具有很強的市場競爭優勢。

歐勝冷風干燥機為你打造低溫冷風風干環境，實業傳統食品全年工業化量產---傳承傳統風味，致力于冷風干燥工藝與設備的推廣與應用！（多重成功案例，歡迎你的來電）

歐勝板鴨冷風干燥機隸屬“肉制品冷風干燥機"系列，目前，在安徽桐城板鴨、六安板鴨、合肥板鴨、南安板鴨、建甌板鴨、無為板鴨等名板鴨上都有應用，有幾十例成功案例供客戶分享，提供板鴨冷風干燥機、冷風干燥庫、貨架、控制系統等全套工藝與設備，根據客戶產量為客戶量身定制冷風干燥庫。

歐勝承諾，為您提供技術、品質、設計、服務、售后。
歐勝“肉制品冷風干燥機"系列產品秉承“高效、節能、環保、健康"的設計理念，為用戶打造低溫風干整套工藝與設備，傳承傳統風味、實現全年化的低溫風干，滿足食品工業化生產要求。

歐勝“肉制品冷風干燥機"系列產品包括：肉制品冷風干燥機、香腸冷風干燥機、火腿冷風干燥機、板鴨冷風干燥機、醬鴨冷風干燥機、風鵝冷風干燥機、咸鵝冷風干燥機、烤鴨系列冷風干燥機、熏雞冷風干燥機、風干雞冷風干燥機、風干鴨冷風干燥機、風干鵝冷風干燥機、臘竹鼠冷風干燥機、臘乳狗冷風干燥機、鴨腳包冷風干燥機、臘雞腿冷風干燥機、雞翅膀冷風干燥機、臘肉冷風干燥機等。
冷風干燥是在保溫庫房內模擬秋冬季低溫、低濕、高風速的自然風干環境，對肉制品進行快速低溫脫水干燥，與外界空氣隔絕，衛生條件好，無需排濕裝置，運行費用較熱風烘干低，多余的熱量通過水或風散至室外，能實現烘房內溫差2℃的恒溫干燥。

產品特點：采用低溫熱泵回收原理，接近北方冬季自然風干品質。
干燥溫度：5-40℃任意恒溫風干(可根據不同干燥階段性工況設置干燥溫濕度參數)。
工作機理：
在保溫密閉的庫內用高效率的風機強制循環通風，使之形成強對流區。在高效率的冷風干燥機及高品質控制系統的不間斷工作下，庫內干濕風迅速交替，當干冷風循環對流時使物品表面水分蒸發，物料體內水分不斷泄出，出現“流汗"現象。然后又迅速被冷風吹拂，把表面的水分迅速帶走，冷風干燥系統脫去潮濕空氣中的水分后排出房體外。
技術特長：
冷風干燥系統是利用低露點脫水的原理，將干燥空氣強制循環于干燥間，使之含水量逐漸減少達到干燥的工藝。低溫低濕空氣在強制循環中不斷吸收食品表面水分，達到飽和狀態的空氣經過蒸發器，被降溫并析出水，析出水分由集水盤排出庫體。冷風干燥系統是在庫房內模擬冬季自然風干環境，低溫低濕、高風速對物料進行快速脫水干燥，同時形成風味的一種特殊的加工方法。冷風干燥系統是密閉的內循環風干系統，與傳統的烘干排濕干燥模式有本質的差別。

產品優勢：

1.采用內循環低溫脫水技術，對物品脫水、定型、干燥一次性完成，比傳統熱風烘干排濕氣的干燥方式節省能耗。

2.強制循環，使冷風干燥庫房內部上下溫差小，多處風機循環，庫房內各角落溫濕度均勻。
3.冷風干燥庫房專用循環風機，保證干燥物均勻，顏色一致，不返鹽，不需要重復沖洗。
4.冷風干燥庫溫度自控，濕度自控，保證烘干所需合適的溫濕度。
5.烘干電腦板溫濕度自動控制及顯示，真正實現自動化管理，無需專人值守。
6.烘干迅速，采用進口壓縮機循環脫水處理，節能，成品率高。
7.采用5℃—40℃相對低溫烘干, 干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化、干燥、干燥后復水性好、營養成分損失少，儲存期長，比任何傳統干燥設備更有效地保護干燥物的色、香、味、個體形態和有效成分。
8.在15℃溫度以下的風干應用中發現，有利于物料在低溫環境下的發酵，對風干物料風味形成及韌勁口感等有極大幫助。
9.系統噪聲小，運行平穩，運行費用低，采用熱泵熱回收系統，比傳統熱泵方式節能50%以上。
10.本機具有逆相、缺相保護，過流保護，電壓過低保護，壓縮機高、低壓保護，超溫保護，安全性能高。

應用領域：
1、水產類：草魚干、青魚干、醉魚干、武昌魚、封扁魚、銀魚、白魚、翹嘴鲌、刁子魚、脫脂黃魚、黃魚鲞、鰻魚鲞、魷魚、馬友魚、紅魚、鮑魚、海參等需低溫風干的淡水或海水產品。
2、 肉禽類：火腿、臘肉、牛肉、香腸、板鴨、醬鴨、風鵝、咸鵝、烤雞、熏雞、鴨腳、鴨舌、雞腿、雞翅等低溫風干。
3、中藥材類：明膠、中成藥材、軟膠囊、百合、菊花、無花果、香藥、草藥等；
4、農產品類：香姑、芒果干、蘋果粉、草莓干、菠蘿干、脫水蔬菜等。

標準化冷風干燥庫規格參數：

外形尺寸（mm）	額定功率（kw）	循環風量（m³/h）	烘車形式	烘車數量	烘車尺寸（mm）	烘車參數	備注
*450020002600*	6.4	12000	掛件車	4	*12008002000*	3/4層	高度、層數可依物料形狀及尺寸做相應修改
*580030002600*	12.8	24000		6	*17008002000*
*580040002600*	19.2	36000		8
*580050002600*	25.6	48000		10
*450020002600*	6.4	12000	托盤車	3	*17108001850*	30/40盤/車	托盤尺寸：800x800mm 托盤數量可根據客戶選擇
*580030002600*	12.8	24000		6
*580040002600*	19.2	36000		8
*580050002600*	25.6	48000		10
注：默認庫房材質為100mmPU彩鋼夾心板制作（可選單面SUS304或雙面SUS304），庫房采用移門或門方便物料進出。以上庫房、貨架尺寸為標準尺寸，可依據客戶現場條件定制庫房與烘車。